栀子红L

1.英文名:GARDENIA RED-L

2.通用名称:栀子红

3.外观:紫罗兰液体，略带特殊气味，在食品中呈粉紫色（红葡萄色）。

4.成分:         栀子红提取物     50.0%

                  乙醇             10.0%

                  水               40.0%

5.溶解性:溶于水，低浓度酒精和丙二醇；不溶于油和醚。

6.稳定性:对光、热稳定性良好。

7.pH敏感性:在pH4.0～9.0之间，对pH不敏感。

8.金属离子:除了Fe²⁺和Sn²⁺，其余金属离子都不会影响其稳定性。

9.适用范围:     软饮料        0.06～0.3%

                  红葡萄汁      0.05～0.5%

                  红葡萄酒      0.08～0.5%

                  糖果          0.02～0.6%

                  果冻          0.1～0.6%

10.贮藏:包装于密封性好的容器中，置于阴暗处保存。

11.包装:用塑料盒包装(5Kg，10Kg)。

?.规格指标

1.砷          : 不大于4.0 ppm

2.铅          : 不大于20 ppm

3.菌落总数    : 不大于1000 cfu/g

4.大肠杆菌    : 阴性

5.色价        : E10%=70±2